また今年もイタリア料理技術講習会

落合シェフによるセミナーに今年も受講。

本当にいつも多くのことを学ばせていただく。

料理の技術だけでなく、

その料理の背景や、調理のプロとしての姿勢。

今年で４回目の受講、財産が増えていく気がする。

勉強は楽しい、料理は素晴らしい。