デニッシュ

皆さん上手にできました。

　　　　　　　　　　　　アップルデニッシュ（Ｔさん作）

　　　　　　　　　　　ミートデニッシュ（Ｔ・Ｈさん作）

親子料理教室

昨日は親子料理教室でした

小学校４年生から中学１年生までのお子さんたちなので
お母さんの手を借りなくても、上手に作ることができました。

お母さんたちは主に写真撮影担当でした。

メニューは

ピザ

野菜サラダにドレッシング

デザートのマスカルポーネのムース
ピザはもちろん生地作りから。

粉が固まって生地に、膨らんでいく様子がとても興味深そうでした
醗酵した生地をさわって
「やわらか～い！かわいい～！！」と感動。

そのうれしそうな、かわいらしいお顔をみていると、私もうれしい。

生地を丸めたり、伸ばしたりトッピングをのせるのはとても真剣。

トッピングの材料をいろいろ並べて

自分の好きなようにのせるようにしたので、それぞれ、ちがう組み合わせの

ピザができあがりました。

「おいし～い！！」

自分のオリジナルのピザの味はまた格別だったと思います。

料理をつくって、食べる、誰かに食べてもらう楽しさ、うれしさ、

しあわせを感じてもらえたらいいなと思いました。

お嬢ちゃま方、楽しかったね。
また一緒にお料理しましょうね！

Ｙちゃん

先日の『コリーヌ』のデニッシュ教室には
私の友人の一人も一緒に講習をお願いしてあったのですが、
そこへなぜか、ウチの長女の小学校の頃からの友人Ｙちゃんも参加。



私が誘ったのではなく長女が、母がデニッシュを教えてもらうらしいと
Ｙちゃんに話したら
「私も一緒にいこうかな。」と、勝手に話をきめて一緒に行くことに。



実はそのＹちゃん、高校卒業後は製菓学校でお菓子作りを学び、
和菓子屋に就職。
一昨年だったか、『コリーヌ』に出会い大ファンになったらしく
『コリーヌ』で是非働いて洋菓子を修行したいと、大野くんに押しかけ面接を。


なかなか、積極的なＹちゃんです。

でも、やさしく断られたそうです。



そしてＹちゃんはなぜか、高校３年生の頃から５、６年元旦はわが家にいて、
朝は一緒にお雑煮やお節を食べるのが恒例。
（Ｙちゃんの家でも、もちろんお正月の仕度はしています）



去年は彼氏ができたので、「来ない」と言っていたのに、
朝起きてみたら、やっぱり来ていて、長女と二人でリビングで眠っていた。
いつものように一緒にお雑煮をたべました。






今年こそ「絶対行かない」と言っていて、
本当に朝起きても、Ｙちゃんの姿はありません。
なんだか物足りないかんじ。


寂しくお雑煮を食べ、
お昼から夫と私は実家に年始の挨拶に出かけました。



しかし、やっぱりＹちゃん、お昼から彼氏を連れてわが家に来て、
お雑煮とお節を食べていったそう。

ちゃっかりなＹちゃんカップル。
来年は３人になってないかしら？

愉快なＹちゃんのお話でした

『コリーヌ』でバースデーケーキをその場で仕上げてもらい、
喜んでいたＹちゃん。「今年は良いことおこりそう！」だって。

デニッシュ＆ラムカレー

パン教室の生徒さんからアップルデニッシュとミートデ二ッシュの

リクエスト。

私はクロワッサンやデニッシュはパン作りを習っているときに

一度作ったきり封印して、一生作らないと決めていました。

なぜなら、あまりのバターの多さにこんなに危険なものは

これは沢山作って食べるものではない、一つだけ買って食べるものと。
なので、生徒さんたちにもそれはやめましょうと説得したのですが

いえ、是非と。

レシピをみながら１５年前の記憶をたどってつくってみようと思っていたところ

友人で茅ヶ崎のパティスリー、『コリーヌ』のパティシエの大野くんから電話が。
良いタイミング。

デニッシュ教えて！
図々しい無理なお願いを快く引き受けてくれた優しい大野君。感謝！

昨日講習に行ってきました。
あたりまえだけど、さすが大野君、

教わってよかった！
それにやっぱりおいしい！

今更、教わっているようじゃ、先生失格と思いますが、恥ずかしながら習った

この成果はパン教室で皆様に伝授いたしますね。

おたのしみに。

講習以外にうれしかったこと。

大野君の手作りラムカレーをご馳走になった。

ものすごーくおいしかった！！

何事にも手を抜かない姿勢がカレーにもでていました。

今まで食べたカレーのなかで１，２を争います。

とにかく絶品でした。

カレー好きの人たちにも食べさせてあげたかったです。

お取り寄せ用に作ってくれないかな？

群象書人展

井上先生の書に会いに『群象書人展』へ
いつもながら、引き込まれる
豊かな気持ちになる
やさしく、心のつよい先生の顔がうかんだ




長女と一緒に観て、顔を見合わせにっこり笑った。




　　　　　



　　　　　　　　　群象書人展

　　　　　横浜　JR桜木町駅前ぴおシティ三階
　　　　　ゴールデンギャラリー・守玄齋にて
　　　　　　１月１３日木曜日まで

右腕

私のお気に入りの調理機器、クイジナートのフードプロセッサー。

昨日や今日のお気に入りではなく、かれこれ２０年近く愛用しています。

もはや私の右腕。ホントです、大げさではなくて。

フードプロセッサーがなくなったら、電子レンジがなくなるより困るかも。

約２０年前にパンの生地作りのために購入したものが

いまだに故障もなく元気に働いてくれています。

パン作り以外に、時間のないときや大量に使いたいときの野菜のみじん切り、

お肉や魚をミンチにしたり、おせち料理にも使います。

料理教室のレシピでよく使っていて

みなさんにもオススメしてしまっています。

そんなことで今日は

フードプロセッサーを使ってチキンナゲットを作ってみました。

香菜入りチキンナゲット

材料

鶏胸肉　（皮と脂をとって）　　　　　　　３５０ｇ

香菜　　　　　　　　　　　　１束か２束お好みで
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

１　フードプロセッサーのワークボウルにメタルブレードをセットし、

　　スイッチオンしてから香菜を入れて刻む

２　１に２㎝角に切った鶏胸肉、卵、小麦粉、塩、胡椒

　　を入れてオンし、粘りがでるまで回す。

３　２のメタルブレードをはずし、生地をスプーンなどですくい、

　　形をととのえながら片栗粉をつけ、１８０℃の油できつね色に揚げる

＊香菜のかわりにバジルやパセリでも。

　　プレーンでももちろんＯＫ。

＊ソースはお好みでケチャップやマスタード、スイートチリソースでも。

去年、最新機種が仲間入り　　　DFP-７JBS

クイジナート　サンエイ　　　http://www.cuisinart.co.jp

あけまして おめでとうございます

あけまして、おめでとうございます。

昨年は、ブログの更新もあまりせず、年末のご挨拶もなしに新年を
迎えてしまいましたので
今年の抱負は　「まじめにブログの更新をすること」　にします。
頑張りまーす。



皆様には、今年も楽しい出来事、出会い、沢山のしあわせに恵まれますように。



今年もよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　今年のおせちです。

　　　　　　　昨年同様、年末に生徒さんたちと一緒につくりました。