洋梨のタルト

昨日の料理教室で、Ｔさんからの差し入れ
洋梨のタルト。　
もちろん手作り。

すごーくおいしかったです。

Ｔさん、ごちそうさまでした。

居酒屋メニュー

横須賀産のアジフライとほうれん草のおひたし、
前日の残りのおでんと、少し前の残りのシュウマイ。
残り物で定番の居酒屋メニューみたい。

お湯割りの焼酎がよく合う。

わが家にしては野菜が足りないけど、たまにはいいか。

栗のブリオッシュ

少し前に栗を続けていただいたので、半分は栗ごはんにして
半分は甘露煮にしておいた。

今日は英語のレッスンだったので
栗の甘露煮を入れたブリオッシュを焼いて、みなさんにおすそわけ。
testy！と喜んでくれました。

栗と言えば・・・
マロンっていいますよねえ。

マロンってフランス語だっていうことは何となくわかっていたけど
アメリカ人に言っても通じて、普通に使っていると思っていたら
一般的ではないし、わからない人のほうが多いんだそうです。
英語では chesutnut　って言うんだそうです。
恥ずかしながら初めて聞いた単語。

この歳になっても知らないことだらけ。

お気に入りの蒸し器

WMF の蒸し器。

蒸し物はもちろん、ブイヤベースやアクアパッツァ、おでんにも
横長でやや浅めなのでぴったり。

野菜を蒸すと蒸籠よりも色が鮮やかになるような気がする
味おいしい気がする。　気のせい？

蓋はガラス製で中が見えるし、あとはオールステンレス製なので
万が一焦がしても、ナイロンたわしでがりがりこすれるし、

 

 

 

 

こんなかんじで鶏肉と野菜が一緒に蒸せます
鶏から出たスープにマスタードを混ぜて、ソースにして1品出来上がり。
鶏胸肉もパサつかず、しっとりおいしいです。

速攻メニュー

用事のない休日はドライブをして、ゆっくりランチを食べ、気になるお店を
のぞき、食糧を買い、帰宅。
早く帰ろうといいつつ、いつも夕食の時間になってしまう。

そんな休日の速攻メニュー①

牛のモモのステーキのそぎ切り
ロメインレタスとチーズのサラダ
紫キャベツのコールスロー
小松菜の卵炒めイタリア風
お気に入りのお店のオリーブ

私は調理だけは早いので、家についてから２０分後には食べ始めている。
普通の速さの人でも３０分はかからないと思う。

それぞれ野菜を洗う、刻む
　レタスはサラダスピナーにかける→盛り付け、
紫キャベツは塩を振って、少しもんでおく
オリーブをビンから出す
小松菜と卵を炒める→盛り付け
肉を焼く
焼いている間にキャベツの水分をしぼって、オリーブオイル、レモンなどで
味付け→盛り付け
肉が焼けたらそぎ切りにし、盛り付け
レタスにおろしたチーズをかけ、オリーブオイル、酢、塩などで味付け

そんな感じで調理するものはほとんどないので。

そして、ワインショップで選んでもらった牛肉に合うワインを開けて夕飯スタート。

パン教室

今日はパン教室でした。

 肉まん
あんまん
花巻をつくりました。

形もきれいに、ふっくらおいしくできあがりました。

 

 

 

　

 

 

マリー・アントワネット展

そごう美術館で開催中の『マリー・アントワネット展』
ベルばらファンで、フランス革命前後のことをテレビや映画、本をみつければ
読んでいたので新しい発見はなかったものの、展示品はとても興味深い
ものばかり、久しぶりのときめき。

ドレス（レプリカ）ははマンガでも忠実に描かれていたので、「懐かしい～」・・・。
かの有名な船ののったかつらは、初めてみたけれど、想像と違って
実にリアルな帆船の模型を髪の毛の上にのせてしまっていた。
画ではみたことがあったけど、もう少し、なんていうかやわらかい素材なのかと
思っていたので、びっくり。

でもあんなものをのせて、本当に嬉しかったのだろうか？

１０月３日には池田理代子先生のトークショーがあったのに、行かれず残念。

まだ１１月までやっているので、また観に行こうっと。