井上先生コーナー

井上先生コーナーの作品が新しくなりました。
トマトの手ぬぐいをつかって
小さい掛け軸のようなデザインで作ってくださいました。

イタリアンが好きでトマトをよく使う日和食堂にあわせて
選んでくださったんですね。
とてもかわいらしくて、素敵です。
日和食堂にいらしたら是非ご覧になってください。

井上先生ありがとうございます。

SHINOさんのチョーカー展

友人でプラハ在住のアクセサリー作家、SHINOさんのチョーカー展
１１月２日から開催されます。


私はまだ現物は見ていませんがかなり素敵そう！
アクセサリー好きの方、販売もしているそうなので
是非、見に行っていただけたらと思います。
私も絶対に行きます。

SHINOさんのHP　　http://www.shino.cz/
作品の画像がみられます

『SHINOさんのチョーカー展』
１１月２日(月）から７日（土）まで
１２：００～１８：００
IO　GRAPHIC　ｓｈｏｐ　ａｎｄ　ｇａｌｌｅｒｙ

東京都世田谷区駒沢１－２－３１
駒沢自由通りビル１階
ｔｅｌ　０３－５７１２－０１４１
http://www.iog.co.jp/gall/index.html

ミラノ ・ il giardino dei segreti

最終日はミラノは、唯一夕食のつかない日で、ミラノの中心地からホテルまでが
遠いいのでほとんどの人たちはホテルで夕食をとることにしていました。

はみだしものの私たち親子とＭちゃんは街に残り、またしてもレストランへ
行くことにしました。
またそれまでに仲良くなった男性おひとりさまで来ていたＨさんを誘い、
Ｕさん親子を誘い、６人になって、心強い。
大人数で食べたほうが楽しいし、いろいろな種類のものが食べられるし、
帰りはタクシーだと４０～５０分で金額は１００ユーロくらいかかるけれど、
イタリアは６人乗りのタクシーがあるので、安くすむので、安心。

今回も添乗員さんオススメで予約を取ってくれました。
il　giardino　dei　segreti　（セガレッティー）秘密の花園というらしいです。
店構えは華やかで高級そうに見えたけれど
オステリアと書いてあったのでカジュアルなレストランらしいです。

お店に入ったら、先に６人乗りのタクシーを頼んでおくと良いと
いわれたのので、頼んだら、
「６人のりなんてない！ない！」よくわからないけれどたぶんそう
イタリア語で言っていたらしい。

私たちはショック！１台で乗るのと、２台では金額が全然ちがうじゃない～！
チップを先渡しして気分を良くして呼んでもらってはと、渡しても
「NO！NO！」
買収作戦失敗・・・。


まあいいや、とりあえず食事、食事。
テーブルについてさあ、注文。しようとおもったら、
こちらはメニューがオールイタリア語！まったくわからない！
英語できる人が２人いたけれど、あまり英語も通じないみたい。


添乗員さんからこの店の人気のメニューはフォカッチャとベイクドポテト
と聞いたので、それらしきものを注文。
それはあっていたみたいで、他のお客さんも注文していました。
フォカッチャというより、ピザ生地を小さく膨らませた焼いたナンのようなかんじで
ベイクドポテトというより、フライドポテトみたいでした。
シンプルで、それがすごくおいしかったです。


あとはこんな名前のものありそう？
これかな？
などと思いつくまま頼んでいたらコースの順番はまったく無視。
メイン→パスタ→前菜→パスタなんてかんじで注文していました。
ウエイターも、近くにいた生ハムを切る専門の男の子にも
おもしろがられたみたい、イタリア人はやさしいので怒っては
いなかったようです。


そんなことで、いただいたものは他に、
手長海老のグリル
ポルチーニのタリアテッレ
アラビアータスパゲティー
牛肉のタリアータ

デザートは、レモンのジェラート、クリームブリュレのようなもの
ジェラート盛り合わせなどを注文
ワインももちろん飲みました。
全部おいしかったです。


一つ一つ説明したいけど、長くなったのでやめます。
このレストランでは自分たちのトロさに笑いっぱなしでした。
食事のことよりおかしかったことのほうが思い出になっています。


でもメニューくらいは読めるようにしていったほうがよいですよね。
また、行く機会があったら、もう少し勉強しようと思いました。


帰りのタクシーはどうしたかというと、
あんなに頑なにないと言っていたのに
６人乗りを手配してくれました。
トロい日本人を分乗させるのがあぶないとおもったのでしょうか？
何はともあれ、よかった、よかった。

il　giardino　dei　Segreti http://www.ilgiardinodeisegreti.it/

イタリア旅行・ＢＵＣＡ ＭＡＲＩＯ

１０月１日から８日まで次女とイタリア旅行に行ってきました。

添乗員同行の全日程、食事付のツアーで、カプリ島、ローマ、フィレンツェ、

ベネツィア、ベローナ、ミラノそしてバチカン市国を急ぎ足で巡る旅でした。

イタリアはもちろんどこも素敵で、ドゥオーモなどの建物は想像以上に

大きく美しい。素晴らしすぎて、上手く表現ができません。

でも、イタリアの素晴らしさについてはもう十分わかっている人も多く、

今更語るまでもないと思うので、レストランのお話をしますね。

食事は最終日の夕食以外は組み込まれていたのですが、

友人からツアーの食事はイマイチと聞いたので、出発前に添乗員さんに

可能ならば個人的に食事に行きたいという旨をつたえておきました。

添乗員さんはとても親切な方で、日程、美味しいお店、ホテルまでの距離などを

考え、フィレンツェで夕食をとるのが良いと教えてくれ、オススメのお店の

予約をしてくれました。

フィレンツェはイタリアに着いて３日目。

ツアーへはおひとりさまで参加のMちゃんとよく話をするようになっていたので、

レストランに誘い３人で行くことになりました。

お店は、『ＢＵＣＡ ＭＡＲＩＯ』　ブ－カ　マリオ

地元では昔からの人気店で、最近ではガイドブックにも載るようになったので

予約がないとなかなか入れないみたいです。

私たちが行ったときも満席でした。

日本人も多いらしく、日本語のメニューもおいてありました。

フィレンツェでは長い歴史を持つリストランテらしいのですが

なんだかとってもアットホームな感じ。

私たちのテーブル担当のウエイター（イタリア語ではカメリエールと

いうのだそうです）も、とても気さく。娘に

「年はいくつだい？２０歳？僕の息子も同じ年だよ、ここに呼ぶから

　君は僕のむすめになるかい？」

などとイタリア人らしい話で和ましてくれました。

さてさて、何を食べたかというと

まずは、カプレーゼサラダ。モッツァレラチーズは水牛のチーズですが、

最近では水牛１００％ではないものも多いらしいです。

たぶんこちらのは本物のようです、とても美味しかった、今まで食べた中で

いちばんおいしかった。

次に、新鮮なポルチーニ茸のグリル。

これは、この時期だけしか食べられない、まして日本ではめったに

食べられないと思います。

乾燥ポルチーニはたべてはいますが、生はもちろんはじめて。

すごぉーく美味しい！！！
椎茸とも松茸ともちがう、なめらかな食感、ほのかに感じる甘味、

やさしい香り・・・（乾燥は香りが強いですが生はあまり強くありません。）

これを食べられただけでもイタリアへ来た甲斐がありました。

次にシンプルなトマトソースのスパゲティー。

本当にシンプルなのに美味しすぎる。

そしてフィレンツェ風ステーキ。

かなり厚いと聞いたので１人前を注文。

３人前？と思うほど、厚い！５㎝くらいありそうでした。

デザートはティラミス、チョコレートケーキ、ベリーのタルトをそれぞれ注文

もちろんワイン。キャンティのブーカ　マリオ、ハウスワインを１本。

なんと！カントッチーニ（ビスコッティー）のおみやげ付き。

初めての土地で、とても居心地の良いお店で

お料理は全部美味しかったし、このツアーで会ったばかりのＭちゃんとの会話も

楽しかったし、うれしいうれしい時間でした。

そして、お店でタクシーを呼んでもらい、大満足でホテルまで帰りました。

料理写真を撮り損ねました・・・。
早く口に入れたくて、写真どころではなかったもので。

　　　　　ＢＵＣＡ　ＭＡＲＩＯ　　http://www.bucamario.it/

イタリア・フィレツェへ行く方は是非行ってみると良いと思います。

すてきなパーティー

またしても２週間のご無沙汰でした。

２ヶ月間怠惰な生活をしていると、料理教室や食堂を再開しても

急には仕事モードにはもどれないものですね。

何をするにも時間がかかるし、考えもまとまりません。

家の中も、私もぐじゃぐじゃになっています。

そんな毎日ですが、シルバーウィークには友人のホームパーティーに

招かれ、楽しいひと時を過ごしました。

フードコーディネータースクールの友人たちの集まりで、皆に会えるのもうれしいし、

好きなことが共通していることもあり、会話もとても楽しかったです。

お料理もとてもおいしいかったし、

何といってもホストをしてくれている友人は本当にセンスが良い！

部屋の雰囲気、テーブルコーディネートは完璧。

やたなお店によりよっぽど素敵。

そして、時間がたってもテーブルの上が素敵なままなのがすごい、

私は、家で飲んでいると、動くのがめんどうになり、食べ終わったものなどが

テーブルの上にそのまま残っているのに、彼女はさりげなく下げ、

お皿もきれいにしてくれる。

気遣いも完璧なんです。

そういえば、わが家のホームパーティーでも、かなり動いてくれたかも・・・。

今回、気づいたのは、私は仕事の合間の日で、時間があまりなく、

車で行ってしまったので、残念ながらワインを飲めなかったので

気づいたんだと思います。今更ですが・・・。

これからは、見習おうと思います

いくらしょうゆ漬け

生筋子が出回り始めました。

この時期のはしりの筋子が一番おいしいそうです。

今年も、早速いくらのしょうゆ漬けをつくりました。

いくらしょうゆ漬けレシピ

材料

いくら　　　　　　　　　２００ｇ

酒　　　　　　　　　　　５０cc

しょうゆ　　　　　　　　４０cc

みりん　　　　　　　　　２０cc

出し昆布　　　　　　　　５㎝

作り方

１　生すじこは塩を入れたぬるま湯につけて袋から出す

２　水でよく洗う

３　ザルにあげて、冷蔵庫に入れて、水切りを１時間ほどする

４　鍋に酒とみりん、出し昆布を入れて火にかけ、沸騰する直前で昆布を

　取り出してからそのまま、酒とみりんは煮きる

５　火を止め、しょうゆを加え完全に冷ます

６　５でいくらを漬ける

この漬けダレはけっこう好評です

２、３日頃からが食べ頃です。

実は・・・私はいつも袋から出すのは魚屋さんでやってもらってしまいます。

やってくれるって言うし、

きれいに取れているし、

早いし・・・

とてもラクです。

魚屋さんでとってくれるって言われたらとってもらったほうが良いです
オススメです。

　　　鮭の親子丼。次女の大好物です。
でもコレステロールの高い方は控えめに。

パン教室開催のお知らせ

かれこれ、２週間も更新していなかったことにちょっとびっくり！
７月、８月はのんびりしすぎて、９月に入って、やらなくてはいけないことが
沢山たまっていたので、毎日すこしづつ消化していました。


今日はお知らせをさせていただきます。
「しあわせパン教室」を開催いたします。
しあわせ・・・なんて、うさんくさそうですが、
私が手作りパンを習って、家で焼くようになってから１５年くらいになりますが、
パンを焼くといまだに家族は　「おいしい」　と、とてもしあわせそうな顔をします。
人に差し上げてもとても喜こんでくれるし、
自分でつくってもパンの焼けるにおいがしてくると、しあわせになります。
焼きたてのパンの食感は家で焼いたときにしか味わえません。

こんなしあわせ手作りパンを焼いて食べてほしいなあと思います。
家族に焼いてあげてほしいなと思います。

国産小麦を使い、
トランス脂肪酸フリーのショートニングや良質のバターやオイル、
からだにやさしいパンが焼きあがります。

月１回のレッスン　３０００円
２種類のパンを焼いて
スープやサラダを添えて試食
もちろん、おみやげもあります

原則は２名様以上のグループでお申し込みしていただきたいのですが、
おひとりの方が何人か集まるか、空いているグループがあれば、
お入りになることもできるのでご相談ください。

お申し込みは電話でお願いします
０４６－８０１－７４４７　　日和食堂
お待ちしています

　　　　　すみません、まにあわせの写真になってしまいました。