プラムのコンポート

ミヤシタさんのお宅の庭でとれたプラムを頂いたので

ジャムをつくろうと、煮はじめて、フツフツする鍋をみていたら

気が変わって、サッと煮てコンポートにしました。

実はコンポートとしていただきますが、

煮詰めていない為、ジュースがかなりでたのでシロップとして

いろいろなものに使えそうです。

そのまま薄めてプラムジュース、

お酢とお水でサワージュース

ヨーグルトにのせたり

生クリームのまぜたり

お肉のソースにもできそう

焼酎で割ってもいいし、

ジンやウォッカ、ワインで割ってカクテルはどうかなあ・・・
最近気に入っているサングリアの風味付けにもいいかも


おおっと！お酒のはなしになってしまうので、レシピを。

プラムのコンポートレシピ

材料

プラム　　　　　　　好きなだけ

砂糖　　　　　　　　好きなだけ

レモン汁　　　　　　　　適量（私はレモンがなかったので、ワインビネガーを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　数滴いれました）

フレッシュミント　　　　適宜

つくり方

鍋に材料を全部入れて、火にかけ、沸騰してから

好みの煮詰め具合で火を止める

そんなこと知ってるってカンジのレシピでした

　　　　　　初夏の保存食。並べるとなんだかうれしい。