去年、オノさんから苗を頂いて、植えたブラックベリーが
もう今年、たくさんの実をつけました。
５月頃からちいさい花が咲き、実がつき、みどりから赤くなり、７月中旬頃から黒く色づき始めました。
ポツポツとってはそのまま食べていたんですが
一気に熟してきて食べきれなくなったので、コンポートにしました。 
ヨーグルトやチーズケーキやムースによく合います。
ホイップした生クリームに混ぜてもいいですね、
ピンク色のクリームがとてもカワイイです。
テキトウに植えて、肥料も与えず、虫もつかず、世話はとてもラクで、
ズボラなわが家でも元気に育ってくれます。
それに、ブラックベリーはブルーベリーの６倍のアントシアニンと効酸化作用が
あり、視力や血液循環の向上、老化防止に良いそうですよ。
かなりオススメです。
ブラックベリーのコンポートのレシピ
けっこうテキトウにやってしまったのですが・・・
ブラックベリー ４カップ
グラニュー糖 大さじ３
はちみつ 大さじ２
レモン汁 おおさじ１
・・・ってかんじかな。
全部鍋に入れて火にかけ、ブラックベリーが黒から赤に
変わったら３～４分煮れば出来上がり。
＊もっと砂糖を入れて、煮詰めればジャムになりますよ。
