オオクボさんから北海道のおみやげの
とうもろこしとじゃがいもと玉ねぎをいただきました。
とうもろこしとじゃがいもと玉ねぎをいただきました。
とうもろこしは茹でていただこうと思いましたが、
なんだか簡単に食べるのがおしくって、
じゃがいもと玉ねぎも頂いたし、材料が全部あるので
コーンポージュを作ることにしました。
とうもろこしを包丁でそいで実をはなし、薄切りにした
じゃがいもと玉ねぎとバターでじっくり焦がさないように
炒め、水を少量入れ、材料がやわらかくなるまで煮て、
ハンドプロセッサーなどでピューレ状にし、
もう一度火にかけ牛乳と生クリームをいれて好みの濃度にする
塩、こしょう、で味付け。
余計なものはなにもいりません、
野菜のうまみ、コーンの甘味のたっぷりでたおいしいポタージュが
できました。
そうそう、バターも先日、タマキさんからいただいて、
大事に使っていた富良野バター
牛乳も生クリームは地元スーパーで買ったけど北海道産。
恭しくいただくことにします。
秋の北海道、私も行きたいです。
オオクボさんごちそうさまでした
思いがけず豊かなポタージュができました
モッチャンにヨロシクね！
