わが家では土、日、祝日でも娘たちはアルバイトや学校行事で
めったに家にいることはないのですが、
昨日までの３連休は、次女が学校の研修が終わってめずらしく家にいて、
夫は仕事だったので、めずらしく二人でゆっくり、ブランチを食べました。
（ブランチっていうとなんかシャレてますねぇ）
女のコ（？）二人のブランチらしく、パンケーキを焼きました、
手作りなのでふわっとしていないアメリカンなパンケーキです
ホットケーキミックスがなくても簡単にできて甘さの調節もできるので
オススメです。
パンケーキのレシピ
材料
薄力粉 １カップ
ベーキングパウダー 小さじ１
牛乳 1/２カップ
ヨーグルト 1/2カップ弱
卵 １個
砂糖 大さじ１～（お好みで。入れなくても良い）
塩 ひとつまみ
つくり方
１ 牛乳、ヨーグルト、卵、砂糖、塩を合わせてよく混ぜる
（ハンドミキサーがあれば早くて便利）
２ １に合わせて振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れて
ダマがないようにまぜる
３ バターを敷いたフライパンで焼く
（テフロン加工のフライパンで油脂を敷かずに焼いても良い）
メープルシロップ、サワークリーム、生クリーム、ジャムなどを添えて
昨日はこのブランチのあと、二人で横浜に買い物に行き、おやつに
アフタヌーンティーでケーキ３品盛りのセットを食べてしまいました・・・。
