以前、メロンのスープを気に入ってくださったお客様が
また飲みたいと言って下さったので、
今回は赤肉のメロンのスープです。
オレンジ色なので涼しげではないのですが、とてもステキに出来上がりました。
グリーンのメロンのときは、レタスを合わせましたが、
今回はズッキーニを。
ズッキーニはビタミンAとCを含みメロンはカリウムを豊富に含み、
更に赤肉のメロンはカロテンも含んでいるので、栄養価も高そう。
メロンとズッキーニのスープ
材料
メロン 1/2個
ズッキーニ 1/3～1/2本
レモン汁 1/2個分
塩 少々
オリーブオイル 適量
作り方
オリーブオイル以外の材料を全部ミキサーにかける。
器にそそぎ、オリーブオイルをかける
