バター、バター、バター・・・

今年の冬からのバター不足、一時より出回り始めたとはいえ
困っている方も少なくないと思います。


バターの姿をスーパーの冷蔵ケースで見かけない日が続いていたので、
私もないと困るなと思い、スーパーで運良く、
何日ぶりかの入荷の日にあたると、買ってストックしておくようになりました。


そうして集めたバターが、気づいたら８本。
しかも全部カルピスと四つ葉のポンドバター、全部で３,６キロのバターです。
その間何本かは使い、見かけると買い足していたようです。


お菓子を作る方ならすぐにつかってしまう量なのかもしれませんが、
私は最近は焼き菓子を作らないのと、
料理もめったにバターを使わないことに気がつきました。
それなのにナゼ使わないということも気づかずに買ってしまっていたのでしょう？
謎です。
なんとかっていう心理でしょうか？


何本買ってあるのかも気がつかなかったので当然、消費期限がいつだったか
ということも考えてもいませんでした。
見てよかった！ギリギリセーフ！！
一ヶ月くらいの余裕があったものと、明日までのもの、
２本をあしたまでに使い切らないといけません。


そこでバターを沢山使うお菓子をひたすら焼きました。
スコーン、
バナナとくるみとラムレーズンのバターケーキ
抹茶とあずきのバターケーキ
まだ、残ってる！ プレーンなカップケーキ・・・
・・・・・まだ残っているので、ホワイトソースにします


使いもしないのに欲を出した私が愚かでした、もう少し考えて
買い物をするべきだと思いました。
消費期限ののこっているものは冷凍して、大事に使おうと思います。

フードプロセッサーで作る
　　　　抹茶とあずきのバターケーキのレシピ


　材料（８×２１㎝のパウンド型）
　　無塩バター　　　　　　　　　　　　　　１３０ｇ
　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
　　ゆであずき（加糖）　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　１８０ｇ
　　抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ１


　作り方
　　フードプロセッサーに刻んだバターを入れてまわし、
　　砂糖を入れてまわし、卵を少しずつ入れてまわし、
　　合わせて振るっておいた薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを
　　入れて、ひと混ぜ、あずきを加えて型に入れて
　　１６０℃～１７０℃のオーブンで４０～５０分焼く