こんにちは。
梅雨入りです。今年は早いですね、梅雨明けも早ければ
いいですね！
先日、お父さん料理教室に来ていただいている方が家庭菜園をやっていらして、間引いたかぼちゃとでもいうのでしょうか？ひとつのかぼちゃをつくるのに一番いいものをのこして
他の２，３個を取ってしまうのだそうです、（おろぬき大根は知っていたけど、かぼちゃもそうするんですね！？）その間引いたかぼちゃをいつも捨てていたそうなんですが、料理にできればと、持ってきていただきました。
そこで、オリーブオイルとメープルシロップを混ぜて半分に割って種をとったかぼちゃ全体にたっぷりぬり、オーブンで焼いてみました。
間引いたかぼちゃはもちろんまだ食べられる部分も少ししないいのですが、熟成していない青臭さがメープルの甘さとマッチしていてなんともいえない味わいでした。希少なかぼちゃなので料理教室のみなさんと一さじずついただきました。無農薬にこだわっていらしてそういうものこそ、贅沢な一品だと思います。
写真はそのかぼちゃとはまったくかぼちゃの味がちがうのですが、同じようにしてやいてみました、
材料
ミニかぼちゃ １個
メープルシロップ 大さじ１
オリーブオイル 大さじ半分
つくり方
メープルとオリーブオイルを混ぜて好みの大きさに切って種とわたを取ったかぼちゃに塗り
オーブントースターで１５分焼く
サワークリーム、シナモン、細かく砕いたナッツ類、ごま、塩やこしょうをトッピングしても
OK。
お教えするまでもない超カンタンレシピでした
