甘酢しょうが

　今日は甘酢しょうがです。
　らっきょうを漬けたら、次はしょうがでしょう。

　スーパーに出ていたので早速買って漬けてみました。

　今までどうして漬けなかったんだろうと思うほど、
　簡単で美味しいです。
　すっきりした甘さで、しょうがの辛味がちゃんと残ります、
　夏のちらし寿司にたくさん入れていただこうと思います。


　　　　　　甘酢しょうがのレシピ
　　材料
　　　　新しょうが　　　　　　　　　　　５００ｇ
　　　　　甘酢
　　　　米酢　　　　　　　　　　　　　　３００cc
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　１５０cc～
　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/4
　　　　
　　つくり方
　　　　１　しょうがはよく洗い、薄切りにする
　　　　　　　（スライサーでも良い。私は包丁で薄いのや厚いの、
　　　　　　　向きも繊維にそって切るもの、繊維を断ち切るもの、
　　　　　　　性格がガサツなのでいろいろです）
　　　　
　　　　２　１をたっぷりの熱湯にさっと湯どうしし水気をきる
　　　
　　　　３　保存容器に２をいれ、火にかけ、冷ました甘酢を
　　　　　　注いで、冷暗所に

　　　　　　　　　３時間くらいから食べられる
　　　　　　　　　保存は冷蔵庫が良い

　らっきょうも新しょうがもまだ出ているので、お好きな方は
　是非やってみてください。