休日ブランチのパンケーキ

わが家では土、日、祝日でも娘たちはアルバイトや学校行事で
めったに家にいることはないのですが、
昨日までの３連休は、次女が学校の研修が終わってめずらしく家にいて、
夫は仕事だったので、めずらしく二人でゆっくり、ブランチを食べました。
（ブランチっていうとなんかシャレてますねぇ）

女のコ（？）二人のブランチらしく、パンケーキを焼きました、
手作りなのでふわっとしていないアメリカンなパンケーキです
ホットケーキミックスがなくても簡単にできて甘さの調節もできるので
オススメです。

パンケーキのレシピ

材料

薄力粉　　　　　　　　　　　　１カップ

ベーキングパウダー　　　　小さじ１

牛乳　　　　　　　　　　　　1/２カップ

ヨーグルト　　　　　　　　1/2カップ弱

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１～（お好みで。入れなくても良い）

塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

つくり方

１　牛乳、ヨーグルト、卵、砂糖、塩を合わせてよく混ぜる

　　（ハンドミキサーがあれば早くて便利）

２　１に合わせて振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れて

　　ダマがないようにまぜる

３　バターを敷いたフライパンで焼く

　（テフロン加工のフライパンで油脂を敷かずに焼いても良い）

　メープルシロップ、サワークリーム、生クリーム、ジャムなどを添えて

昨日はこのブランチのあと、二人で横浜に買い物に行き、おやつに

アフタヌーンティーでケーキ３品盛りのセットを食べてしまいました・・・。

合格祝い『クォーレフォルテ』

昨夜はジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター合格祝いで

シズちゃん、タエちゃんと

横浜の『クォーレフォルテ』というお店に行きました。

とても良いお店でした。

横浜駅から３分程歩いた環状１号線沿いにあり、

重い木の扉を開けると、１０席だけのカウンター席。

正面のセラーには３００種類以上のフランスとイタリアのワイン、

カウンターの中には及川ミッチー似の若くなかなかハンサムなソムリエが。

とても大人な雰囲気。

料理はイタリアン、実はカウンター席というイメージで、

お酒がメインで料理はあまり期待はしていなかったのですが

とてもおいしかった！

コース料理もありますが、

私たちはソムリエにオススメを伺いながらアラカルトで注文

前菜はトリッパのトマト煮込みココット仕立て

今まで食べたトリッパの中で一番おいしかったと思います

パスタはカキのリングイネ

（もうちょっと気のきいた名前がついていたけど忘れました）

カキがプリプリでvery good!シェフの腕の良さを感じさせる一品

メインは北海道の蝦夷鹿のソテー

（残念なことに写真を撮るのを忘れました）

鹿ははじめて食べました。ラムに似ているけど、クセはなく

食べやすくとてもおいしい。

北海道出身のタエちゃんもはじめて食べたと言っていました。

それぞれ、量もちょうど良く、ワインを飲みながら３品で十分でした。

ワインはまず、スプマンテ、白ワイン、赤ワインもういちどスプマンテ

をグラスで注文し白と赤は全員違うものを選び、飲み比べ。

女同士の集まりはこんなことできちゃうからいいですね。

ソムリエがキチンと一つ一つていねいに説明してくれました。

そうそう、何よりも及川ミッチー似のソムリエはとても気さくなので、

お店の雰囲気をとても良くしてくれています。

私たちの話にも時々参加してくれました。

おいしいお料理とワイン、楽しい会話で盛り上がったことは

言うまでもありません。

横浜ですてきなお店が見つかってうれしいです

　　　　Cuore Forte　　　　　http://www.cuoreforte.com/

また買ってしまったボジョレー・ヌーボー

毎年、さわぐほどおいしいかなぁ・・・？と、思いつつ
買って飲んでしまうボジョレー・ヌーボー。


予約もしなかったし、今年はいいかなと思っていたのですが、　
「今年はおいしい！」と朝からテレビで言っていたのにつられて、
『成城石井』に買いに行ってきてしまいました。



マノワール・デュ・カラという生産者のもの。いろいろ出ているので
よくわからないので、ノンフィルターとラベルのかわいさで決めました。
値段は３３００円。


考えてみたら、満足感がないわりに、家飲みワインにしては高い。
開けると１本ほとんど飲みきってしまうわが家（わたし？）では
いつもは１０００円台のを飲んでいるのに、かなり贅沢。


・・・まあ、飲んでしまえば、そんなことはどうでも良くなってしまうんですがね、

今夜はボジョレー＆ディナーのお宅は多いでしょうね、
一年に一回のボジョレー解禁日という世界的なイベントを
家の中で楽しみましょうか。

乾杯！

おしらせ

料理教室の生徒さんの募集をしています。

日和食堂のお客様で、料理教室に来たいと言って下さっている
方がいらっしゃいます。
いままでも、何名かの方には問いあわせをいただいたのですが、
いつも、人数がいっぱいになってしまっていて・・・。
という話で終わっていて、連絡先などをうかがわないままになっていました。
問い合わせをいただいていた方、お料理に興味のある方、
これから料理をおぼえようという方、お料理の苦手な方。
是非お電話をお待ちしています。

月に１回で３０００円、
料理によってはお持ち帰りもあります
詳細は電話でおはなしいたします。

手作りの料理は健やかなからだをつくり、心を和ませ、家族をしあわせに
するものだと思っています。
そのお手伝いができればと思い、料理教室をはじめました。
少しでも多くの方に料理の良さをお伝えできればと思っています。

　　　　０４６－８０１－７４４７（日和食堂）
http://members3.jcom.home.ne.jp/hiyori.dining/

ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター

ジュニア･ベジタブル＆フルーツマイスターの試験に合格しました。

ホッ！

べジフルカルテというレポートの提出と筆記試験があり、

出題数も多く、本を読む時間もままならなかった

私にはそう簡単ではなかったです。

合格する自信もぜんぜんなかったので、本当にうれしい。

食事の大切さ、野菜や果物の良さを伝えたくて

勉強したらもっと自信をもって言えるようになると思い講座を

受けることにしました。

勉強するともっと、好きになり大切になり、もっと知りたくなりました、

野菜や果物の特徴や栄養、を理解して

料理教室や食堂で皆様にお伝えしていきたいと思います。

・・・しかしこれで終わりではなく、次のステップが控えていて

それに合格すると晴れて『野菜ソムリエ』。もっと難しいみたいです。

でも、筆記試験はつらいけど、知りたいこともまだまだ沢山あるし、

楽しみながら勉強できるので、頑張ってみようと思います。

やっと・・・

『フェルメール展』へ行ってきました。

ずーっと観たいと思いつつ、開催期間が長いので、

延び延びになっていたところ、展覧会場である

東京都美術館で知人が出品する油絵の作品展があったので

やっと観に行くことに。

フェルメールは有名な『真珠の耳飾りの少女』と『牛乳を注ぐ女』くらいしか

知らなかったのですが、

数年前に上野で光の巨匠といわれる『レンブラント展』を観て以来、

その技法に関心を持ち、レンブラントと並んで光の天才と

称されるフェルメールも観てみたいと思ったわけです。

人気の高い展示会はいつも、午後から行っては入場規制で２時間待ちなど

失敗していたので、昨日は、９時半には美術館に着き、

朝の雨の影響もあるのか、待ち時間なしで入ることができて、

部屋が狭いので多少の混雑はあったものの、時間をかけて観る事ができました。

有名作品を観に行くときは雨の日の朝一がオススメです。

私は好きな絵画をみるといつも高揚した気持ちになるのですが、

誰でもそうなのでしょうか？

ドキドキして、涙がでそうになります。

『小路』と『リュートを調弦する女』を見入ってしまいました。

次に知人の出品している『中美展』へ

そちらは油絵のかなり規模の大きい団体の作品展だったので

いろいろな個性があり、とても楽しく観る事ができました。

私も少しは油絵を習ったり画いたりしていたので、

絵画をみると、身の程知らずにもまた画こうかなと思ってしまいます。

次に時間があれば『ヴェルヘルム・ハンマースホイ』も観たかったのですが

フェルメールでパワーを使い、疲れ果てたので、今回は断念。

少し休憩をし、午後からは尊敬する後藤紘一良先生の懐石料理教室へ。

そこではぐったりして指を切ってしまいました。情けない・・・。

懐石料理のことはまたお話ししますね。

随分更新をサボっていてすみません、

やっと更新することができました。