4月の料理教室

もう明日で今月の教室は終わってしまいますが、アップしておこっと。

カレイのおろし煮
五目きんぴら
春キャベツとあさりの煮浸し
うど梅肉合え
雑穀ごはん
おみそ汁

春の野菜をたっぷり使ったバランス食です。

調理補助のおしごと

某新聞社からの依頼で、東京・青山で行われた食事会の調理補助を
やらせていただいた。

シェフズキッチンという食事会で、農林水産省が行っている
料理人表彰制度「料理マスターズ」を受賞したシェフが料理をし、
料理マスターズサポーターズ倶楽部の会員80名ほどがお客様。
中にはテレビで拝見している有名人も。

今回のシェフは、岩手の「ロレオール」というフレンチレストランの
伊藤シェフ。
伊藤シェフは料理バトル番組の「アイアンシェフ」でも評価され、
アイアンシェフに勝ったそうです。

東北が誇る生産者の食材を使い、その個性を引き出した
料理は言うまでもなく素晴らしい。
シェフはプロとしての厳しくありながら、ユーモラス。
料理が美味しいはず。

そんなシェフのアシスタントができたことはとても
しあわせなことでした。


さいごに一緒に写真を撮っていただいたけれど、
私の部分はカット。

GYUUDON cooking and English lesson

英語の先生の要望で、牛丼クッキングレッスン。
どんな肉や野菜を使うということから、教えてあげるため
買い物からスタート。

先生は「これは何？」とか「どうやって食べるの」
など聞かれても答えるのはしどろもどろだけれどなんとかわかって
もらって自宅用の買い物も出来たと喜んでくれたみたい。
彼女曰く、野菜や魚は自分の国にはないものもあって、
食べてみたいんだけれど、どうやって料理するのかわからないし、
いろいろな種類があるものはどれを選んで良いか分からないそうです。

スーパーなどで外国人が困っていたら、教えてあげたら助かると思います。
勇気を出して、話しかけてあげてくださいね。

さて、わが家でレッスン開始。
鍋を使う白米の炊き方を教えて
牛丼
豆腐とエノキの味噌汁
ほうれん草のおひたし
春キャベツときゅうりの塩もみ漬け

を英語で3人がかりで説明。
英語が通じたというより、先生が日本語がわかったという感じ？

出来上がって、ランチタイム。
全部美味しいと喜んでくれました。