お詫びと恐縮ですが、お知らせです

またしても長らくのご無沙汰をしておりました。ごめんなさい。
私の友人たちはもう慣れていると思いますが。

お顔を存じ上げないお客様から、
「ホームページみてるんですけど、一向に更新されないんで電話してみたけど
もうやめちゃったのかしら？」というお電話も何件かいただきました。
申し訳ありません、ひっそりと再開して、ご予約をいただければ
開けさせていただいております。

また方針転換で、夏前は予約なしで、暑くなってからは予約のみ。
秋にはまた予約なしで始めますといっていましたが、
やはりそれは、満席になってしまうとせっかく足をお運びいただいた方に
申し訳ないことになってしまうので
予約のみとさせていただいています。

すみません。読んでいただいている方、お電話をいただければ、
メニューのお知らせもいたします。
よろしくお願いいたします。
本当に、本当にいつも勝手ばかりで申し訳ありません。


次に、ちょっとお知らせをさせてください。

今年もＳＨＩＮＯさんのチョーカー展の季節になりました。
お時間の都合が良い方、是非足をお運びいただけたらと思います。
とても素敵なので少しでも多くの方に観て、つけていただけたらいいな、
と思います。

私ももちろん、購入してきます。
今年はどんなのがあるのか今から楽しみです

日時　１１月１０日～１５日　１２：００～１８：００
場所　ＩＯ（イオグラフィック　ショップアンドギャラリー）　
　　　　東京都目黒区東が丘２－１１－１５　１０２
電話　０３－５７７９－７３８９
http://www.iog.co.jp/gall/

また今年もイタリア料理技術講習会

落合シェフによるセミナーに今年も受講。

本当にいつも多くのことを学ばせていただく。

料理の技術だけでなく、

その料理の背景や、調理のプロとしての姿勢。

今年で４回目の受講、財産が増えていく気がする。

勉強は楽しい、料理は素晴らしい。

２回目のおやこ料理教室

先日、２回目のおやこ教室を開催しました。

今回はＹさん親子がお母さんの仕事の都合で参加できず、

ＣさんとＭさん親子、４人でのレッスンとなりました。

前回から約半年しかたっていないのにお嬢さんたちは背が伸びて

かわいくなって、すっかりおねえさんになっていてびっくりしました。

さて、メニューですが

豚肉のしょうが焼き

かぼちゃの煮物

トマトとバジルのサラダ

煮干だしのなすの味噌汁

ごはん

という旬の食材でつくる一汁三菜の料理の基本でした。

ごはんもお鍋で炊きました。

かぼちゃの面取りは難しいかなと心配をしたのですが、上手にできました。

豚肉のしょうが焼きの付け合わせのキャベツのせん切りも

細く刻むことができました。

身長だけでなく、お料理の腕も上がっていました。

隣でみている私が一番、手を切らないかとビクビクしていたようです

出来上がったお料理を皆で試食。

全部美味しくできました。

今回はお料理の話のほかに、マナーの話もしました。

マナーといっても、お箸の取り方、お茶碗の持ち方や肘をつかないなど

本当に当たり前の話です。

日本には日本の美しいマナーがあることを子どもたちに理解してほしい。

そして、次の世代にも伝えてほしい。マナーは人から人へ伝えるもの。

料理教室として伝えたいことのひとつです。

お嬢ちゃま方、小さく切ったナスのおみそ汁美味しかったね！

暑いのによく頑張りました。

また、次回お会いしましょうね！

うっかり

今週の日和食堂をアップするのをすっかり忘れていました。
すみません。
今、お客様からのメールで思い出しました。

本日は臨時休業で
明日はご予約のお客様で満席になりました。
ご迷惑をおかけいたします。

８月はお休みです。
９月には、また再開いたします、よろしくお願いいたします。

７月２０，２１日

遅くなりました。申し訳ありません。

今週は２０日が満席です。
２１日はまだ空いております。

メニューはエスニックごはんのセットです。

大型の台風が近づいているようですね。
今のところはまだ、嵐の前の静けさでしょうか。
ちょっと不気味です。

皆様、お気をつけください。

今週のおしらせ

今週のメニューはちらし寿司です。

１４日は満席になりました。申し訳ありません。
テイクアウトはできますので、お電話でのご予約をお願いいたします。

梅雨が明けて、いちだんと暑くなりましたね。
皆様、水分、塩分、栄養をとって乗り切りましょう。

夏の野菜、果物は体内にたまった熱をとったり、水分代謝を上げて
心も穏やかにしてくれます。
たとえば、ゴーヤ、みょうが、冬瓜、なす、きゅうり、さやいんげん、スイカなど。
スタミナをつけるには、うなぎ、豚肉のしょうが焼き、牛乳、玄米などがよいでしょう。

７月６,７日のメニューですが・・・

暑いですねえ・・・。
この暑さで７月は日和食堂は急きょ、予約を頂いたお客様のみと
させていただくことになりました。

エアコンのない部屋でのお食事はかなり暑く、
折角のひと時を楽しく召し上がっていただけないことになるのは
私としても忍びないことです。

私のわがままで、いろいろ変わって申し訳ありません。
どうか、ご理解ください。

明日、明後日は満席になりました。
申し訳ありません。

７月１３、２１、２８日は今のところ空いております。

本当に、勝手だなあと思っています。反省しています、毎日。